El ají tabasco que se siembra en los Montes de María se está transformando para los consumidores del popular picante de botellita. Ajicinto es un producto que quiere convertirse en un souvenir de San Jacinto.
El cultivo de chile tabasco extiende su rojo colorido en dos hectáreas de tierra, en la vereda La Puente cerca de El Carmen de Bolívar.
Estas dos hectáreas son esperanza para los protagonistas de un proyecto que empezó hace seis años. pero que desde hace uno se ha pensado como un souvenir para recordar a San Jacinto. Un brazalete tejido por los artesanos del pueblo y un frasquito de salsa picante saldrán pronto al mercado con un objetivo: transformar la vida de más de 150 familias víctimas del conflicto armado en San Jacinto. El frasquito de salsa picante ya fue bautizado como Ajicinto y vendrá aderezado con sabor a maracuyá, piña, tamarindo, tomate, limón…. Se me hace agua la boca.
Ajicinto espera el permiso del Invima para empezar a comercializarse. Este paso representa el trabajo arduo de AsproAgropuente. Casi todos los trabajadores del proyecto son mujeres víctimas del conflicto armado.
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Reproducido por Esperanza Herrera
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